মাগুরায় গরমে তালের শাঁসের কদর বেড়েছে

শাহীন আলম তুহিন,মাগুরা থেকে : মাগুরায় তীব্র গরমে তালের শাঁসের কদর বেড়েছে। জ্যৈষ্ঠ মাসের শুরুতে এখন গ্রামে হাটে বাজারে এ তালের শাঁস বিক্রি হচ্ছে । পাশাপাশি শহরেও তালের শাঁেসর কদর রয়েছে। গরম বেড়ে যাওয়ায় ভ্যান যোগের তাল বোঝাই করে শহরের বিভিন্ন পাড়া মহল্লায় এ তালের শাঁস বিক্রি হচ্ছে। শুক্রবার শাগুরা শহরতলীর বিভিন্ন পাড়া মহল্লায় ঘুরে এ চিত্র দেখা গেছে ।
তালের শাসঁ বিক্রেতা মনিরুল ইসলাম বলেন ,গরম বেড়ে যাওয়ায়  তালের শাঁসের কদর বেড়েছে। জৈষ্ঠ্য মাসের শুরুতে আমরা বিভিন্ন গ্রামে গিয়ে এ তাল সংগ্রহ করি । তাল গাছ প্রতি আমরা ২ হাজার থেকে ৩ হাজার টাকার মধ্যে ক্রয় করি। এখনর অনেক তাল গাছের শাসঁ পরিপক্ক হয়নি । তবুও উঠতি অনেক তাল গাছের তাল কিছুটা পরিপক্ক হয়েছে। অনেকে নরম শাঁস পছন্দ করেন ,আবার কেউ কেউ একটু শক্ত শাঁস খেতে চান। তবে শক্ত শাঁস পরিপক্ক হতে এখনো পনেরো বিশ দিন লাগবে। এখন আমরা যে তালের শাঁস পাচ্ছি তা একটু নরম। আর এ নরম শাঁস ছোট শিশুরা বেশি পছন্দ করে। শিশুদের পাশাপাশি নানা বয়সি মানুষের পছন্দ তালের শাঁস। আমরা ভ্যান যোগে গ্রাম থেকে তাল সংগ্রহ করে শহরের বিক্রি করি। শহরে একটু দাম ভালো পাই। তাই লাভও ভালো। প্রতি তাল আমরা ১০ টাকা বিক্রি করি। আবার ৩টি তাল নিলে ২০ টাকা নিই । প্রতিদিন আমাদের ১শ’ থেকে ২শ’ তাল বিক্রি হয়। সেখানে আমাদের সব খরচ বাদে  ৮শ’ টাকা থাকে।
শিশু হামিম বলেন,আমি তালের শাঁস খুব পছন্দ করি।  তালের নরম শাঁস খেতে খুবই মজা। বিশেষ করে তালের শাঁসের মধ্যে মিষ্টি পানি আমার ভালো লাগে। আমার বাবা আমাকে এ তালের শাঁস নিতে দেন।
শাহ আলম নামে এক ক্রেতা বলেন ,আমি আমার ছেলে-মেয়েদের জন্য তালের শাঁস কিনে নিয়ে যাচ্ছি। তারা এ তালের শাঁস খুবই পছন্দ করে। পাশাপাশি আমিও এ তালের শাঁস খেতে পছন্দ করি। প্রতি বছর জৈষ্ঠ্য মাসের অন্যান্য ফলের তুলনায় তালের শাঁেসর স্বাদ অন্য রকম।
নারী ক্রেতা নামমুন নাহার রতœা বলেন,আমার সন্তানরা তালের শাঁস খুব পছন্দ করে। গরমে এ তালের শাঁস খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। তালের শাঁস শরীরের তৃষ্ণা মেটায়। আমি প্রায়ই তালের শাঁস কিনে শিশুদের খাওয়ায়। বছরের অন্যান্য ফলের মধ্যে তাল  অন্যতম। তালের শাঁস ছাড়া তাল পেকে গেলে তা দিয়ে ভালো পিঠা তৈরি হয়।