পাইকগাছায় অভিনব পদ্ধতিতে তালে রস আহরণ করছেন আমজাদ সরদার

নাসরিন সুলতানা রানী ॥
ভরা বর্ষা মৌসুমে অভিনব পদ্ধতিতে তালের রস আহরণ করছেন গাছি আমজাদ সরদার। বর্ষার সময় তাল গাছের মোচার পাতা ঘট বা মাটির পাত্রে পানি প্রবেশ করায় এসময় অনেকেই তাল গাছ কাটা বন্ধ করে দেয়। তবে আমজাদ সরদার ভরা বর্ষা মৌসুমে তাল গাছ থেকে সুমিষ্ট তালের রস আহরণ করে চলেছে। তিনি তালের মোচা বা কাদিতে রস আহরণের জন্য পাতা মাটির পাত্রের উপরে প্রথমে নেট দিয়ে  ঢেকে দেন। যাতে পোকা মাকড় সহ কোন প্রাণী রস খেতে না পারে। তার উপর পুরা কাদি সহ পলিথিন নিয়ে  মাটির পাত্র ঢেকে দেন। যাহাতে বৃষ্টির পানি কোন রকমে মাটির পাত্রে প্রবেশ করতে না পারে। তিনি পদ্ধতি অবলম্বন করে তালের রস আহরণ করে চলেছে।
জানাগেছে, উপজেলার দক্ষিণ সলুয়া গ্রামের আমজাদ সরদারের বাড়ী। তিনি জানান, তার বয়স এখন ৮০ বছর। যৌবনকালে তিনি ১৫ থেকে ২০টি তাল গাছ থেকে রস আহরণ করতেন। এই বৃদ্ধ বয়সে তিনি এ বছর ৩টি তাল গাছ থেকে রস আহরণ করেছেন। বর্ষ মৌসুমে তাল গাছে ওঠা নামা ও তাল গাছ কাটা খুবই ঝুকিপূর্ণ। তাই তিনি উচু দুটি গাছ বাদ দিয়ে ছোট একটি গাছ থেকে এই বর্ষা  মৌসুমে রস আহরণ করে চলেছেন। তিনি জানান, এ গাছটি ২৫০ টাকায় লিজ নিয়ে রস আহরণ করছেন। গাছের ৫টি কাদি থেকে রস আহরণ হয়। এখনও গাছ থেকে প্রতিদিন ৪ থেকে ৫ লিটার রস পাওয়া যায়। প্রতিটি মাটির পাত্রের রসের দাম প্রায় ৬০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। তালের পাটালিগুড় ১শ টাকা কেজি ও নরম গুড় ৮০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। তিনি আরো জানান, বর্ষা মৌসুমে সকল গাছি তাল গাছ কাটা বন্ধ রেখেছে। তবে তিনি এই কৌশল অবলম্বন করে রস আহরণ করে চলেছেন। পুরা শ্রাবণ মাস তালের রস আহরণ করবেন বলে তিনি জানান।